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Quoi de neuf cette année pour les fêtes pascales ? Des oeufs et des poules, oui, mais pas n'importe lesquels...

Chocolatiers, pâtissiers et confiseurs se mettent en quatre pour nous faire succomber une fois de plus aux délices cacaotés.

Oeufs bleus oniriques chez Patrick Roger, Fritures en compression chez Jean-Paul Hévin, Oreilles de l'Oeuf chez Pierre Marcolini, impressions léopard ou souris colorées, la tonalité design et arty domine. Revue de détails.

PIERRE MARCOLINI   Le sujet le plus minimal et le plus original de notre moisson pascale a été créé en collaboration avec le designer belge, Charles Kaisin: Les Oreilles de l'Oeuf se déclinent au chocolat noir, au lait ou blanc. Notre coup de coeur. 6,50 euros pièce.  Voir le site de Pierre Marcolini     JEAN-PAUL HEVIN Retour vers le futur avec L'Oeuf Trendy, inspiré de l'oeuf tube des Surréalistes, qui se présente sous forme de "tranches" garnies d'oeufs jaunes au praliné. 57 euros les 450g. Voir  le site de Jean-Paul Hévin     PATRICK ROGER Le chocolatier le plus doué de sa génération, connu pour son humour débridé et ses incroyables sculptures chocolatières, propose son interprétation la plus épurée de Pâques avec ce concept Tout oeuf autour de la fève de cacao et de ses subtiles saveurs. Garnies de fritures de Pâques (caramel, praliné, pâte d'amande...). 9 tailles disponibles, à partir de 12 euros. A noter aussi les sublimes Oeufs bleus et Oeufs Poire en une de ce dossier. Voir le site de Patrick Roger     JOSEPHINE VANNIER Chocolaterie artisanale parisienne spécialisée dans les moulages les plus improbables (tout est étudiable sur commande), la maison Vannier a choisi cette année le thème de l'Afrique, avec ses masques, ses impressions savane et sa ménagerie sauvage. Superbe! A partir de 7,50 euros le sujet. Voir le site de Joséphine Vannier   A LA MERE DE FAMILLE Enfin des poulettes stylisées qui changent ! Stars de la basse-cour, Cindy et Claudia sont à croquer... en noir et lait doublées d'un croustillant feuilleté praliné. 18 euros la petite (25 cm, 200g), 34 euros la grande (34 cm, 400g). Voir le site de A la Mère de Famille     PATRICE CHAPON On a rarement vu oeuf plus original que cet improbale specimen d'Oeuf Léopard au chocolat au lait. Drôle et plein de fantaisie, il va délier les langues des petits. Toi Baloo, moi Mowgli. 22 euros l'oeuf de 140g, 10,50 euros la boîte de 6 petits.  Voir le site de Patrice Chapon   JEAN-PAUL HEVIN Quand la garniture décide de jouer le premier rôle et s'inspire de l'art contemporain, on récolte La Compression Arty. Qui va oser casser le chef d'oeuvre ?  83 euros pour 620g. Voir le site de Jean-Paul Hévin     CHOCOLATS RICHART Qui de l'oeuf ou de la poule ? Le mythe revisité avec La Poule ou l'Oeuf, deux plaques de chocolat liées par du raphia et présentées comme une couverture de livre. Dans la poule, des éclats de fèves de cacao enrobées de chocolat noir. Le texte du conte est inscrit au dos en marquage beurre de cacao. 36 euros (existe en version oeuf). Voir le site des chocolats Richart JADIS ET GOURMANDE Au milieu d'une riche collection chocolatière inspirée par les Arts Déco (1920-1939), un mouvement privilégiant les formes géométriques, l'oeuf New York New York rend hommage à l'architecture de Manhattan et à cette époque très design. 47,50 euros pour 590 gr. Voir le site de Jadis et Gourmande   LADUREE Les oeufs et les poules vous donnent la nausée ? Changez pour Les Souris Chéries, une souris verte et ses copines rose, ivoire ou rouge. Ganaches chocolat alliées à une crème à la menthe, une confiture de framboise, une crème de noix de coco ou un confit de fruits rouge, ces souris ne feront pas de vieux os dans l'herbe. 26,50 euros la boîte de 12 souris. Voir le site de Ladurée     PIERRE MARCOLINI Du plus petit au plus grand, du plus foncé au plus clair, Le Matriochka est une progression dans le pourcentage de cacao et  la force des saveurs pour gravir une à une les marches du plaisir. Ludique et voluptueusement gourmand. 19,50 euros les 5 oeufs. Voir le site de Pierre Marcolini DALLOYAU Pour les gourmets en culotte courte, Dalloyau donne cette année dans le chocolat sportif avec Monsieur Ours et son ballon ou Petit Champion et sa raquette. Courir après la balle après s'être gavé de confiseries, serait-ce la leçon à retenir en filigrane du grand pâtissier ? 24 et 34 euros pièce. Voir le site de Dalloyau LENOTRE A l'instar des ateliers de cuisine Lenôtre qui ne désemplissent pas, Jeannot Lapin enfile son tablier et sa toque et s'initie à l'art des casseroles spécialité chocolatier-confiseur! Existe aussi en chocolat blanc. 34 euros la figurine de 250g Voir le site de Lenôtre