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Les desserts de fête des grandes maisons font coup double: ils réjouissent autant les yeux que les papilles

Desserts de Saint-Sylvestre bluffants, bûches pas tartes, galettes des rois qui changent: les pâtissiers-chocolatiers rivalisent d'inventivité pour se hisser en tête du podium de l'originalité.

Notre sélection des plus belles créations gourmandes. Avec cette petite réserve cependant: on a souvent goûté qu'avec les yeux !

Des Desserts de Fêtes bluffants

PREMIERE NEIGE DE LA GRANDE EPICERIE  C'est notre boule de neige coup de coeur pour les tables de fête rebelles aux bûches et aux sapins. Sous son ravissant dôme transparent enneigé, le chocolat se mêle au parfum du fruit de la passion. En vente à la Grande Epicerie du Bon Marché (Paris).  (Pour 8/10 personnes: 50 euros)  Lagrandeepicerie.fr   LA BUCHE MON BEAU SAPIN DE MONOPRIX  Cette création gourmande stylisée et à prix serré est bien entendu au chocolat, et agrémentée de noix. Attention on trouve ce dessert au rayon surgelés des Monoprix. (Pour 6 personnes, 18,50 euros)  Monoprix.fr    LA RELIGIEUSE DE REVE DALLOYAU  Sensuelle et carrément royale, cette religieuse géante aux reflets nacrés, est garnie de crème pâtissière au chocolat.  (Taille unique 6/8 personnes: 51 euros)  Dalloyau.fr    LES BONBONS DE CHOCOLAT MAQUILLAGE DE SADAHARU AOKI En chemin de table pour le dessert, les coffrets de chocolats ganache aux parfums originaux du pâtissier japonais font leur petit effet. Trompe-l'oeil girly, couleurs flash et découvertes gustatives avec des saveurs thé vert, rose, sésame noir, myrtille, earl grey, wasabi... (Coffret 12 pièces 15,50 euros, 24 pièces 30 euros, 32 pièces 43 euros) Sadaharuaoki.com    LE SAPIN "FLOCON" DE LA MAISON DU CHOCOLAT  Un sapin en chocolat orné de flocons scintillants à croquer aux parfums insolites: gingembre, verveine, pamplemousse. Dans le socle-coffret en chocolat est caché un bonus: de petits pralinés à distribuer aux convives. (98 euros le sapin de 825g dont 65g de petits pralinés)  Lamaisonduchocolat.com   L'ENTREMETS PARIS DE LADUREE  Si vous avez des étrangers à votre table, vous savez quel dessert choisir pour les faire craquer... Le socle de la Tour Eiffel est garni de mousse chocolat et caramel à la fleur de sel. (Pour 4 personnes 52 euros, 6/7 personnes 84 euros)  Laduree.fr

Des Bûches de Noël pas tartes

LA BUCHE COMMODE DE MICHALAK POUR LE PLAZA ATHENEE   La bûche du champion du monde de la pâtisserie Christophe Michalak remporte la palme de l'originalité cette année! Cette commode à croquer, qui fera des jaloux dans les maisons de poupées, est composée d'un croustillant praliné, mousse au chocolat et crème banane parfumée au citron vert. A commander sur place ou par téléphone au 01 53 67 64 97 (Pour 6 à 8 personnes, 75 euros)  plaza-athenee-paris.fr    BUCHE CITRON-PRALINE DE SADAHARU AOKI  Ouh, elles flashe la bûche arty du plus parisien des pâtissiers japonais ! Celle-ci est constituée de macarons citron, crème ivoire et feuillantine pralinée, mais il en existe différentes versions (chocolat, thé vert, fraise...). (Taille unique pour 4 personnes, 40 euros)  Sadaharuaoki.com   LA BUCHE INOUIE DE JEAN-PAUL HEVIN  Sous la gangue de chocolat de ce qui ressemble à des batons glacés, chaque convive découvrira une mousse, un biscuit et un caramel orange-gingembre. (Version 5 bâtons: 28,50 euros, 7 bâtons: 39,90 euros, 10 bâtons: 51,30 euros)  jphevin.com    LA BUCHE MONTEBELLO DE PIERRE HERME  Aussi belle que bonne la bûche de Monsieur Pierre Hermé! Celle-ci est composée d'un biscuit à la pistache, compote de fraises et crème à la pistache mais elle existe aussi dans les autres alliances de saveurs fétiches du pâtissier alsacien, en version Ispahan (letchis, framboise, rose), Mogador (chocolat au lait, fruit de la passion, ananas) et chocolat. (Pour 3/4 personnes: 37 euros, 6/8 personnes: 61 euros)  Pierreherme.com    LA BUCHE EN ROBE DE DENTELLE DALLOYAU  Du brodé à petits points, cette dentelle de chocolat blanc! A l'intérieur, mousse au chocolat noir 70%, crème vanille et biscuit caramel. Petite coquetterie imaginée par Dalloyau en supplément: un large bracelet assorti, fait de la même dentelle de chocolat blanc (13 euros). (Taille unique pour la bûche, 6 personnes: 54 euros)  Dalloyau.fr    LA BUCHE HUBERT DE GIVENCHY DE LENOTRE  Imaginée par le couturier Givenchy pour Lenôtre, cette bûche flanquée de deux cerfs qui s'illuminent au moment de servir (il suffit de tourner un bouton) est composée d'une feuillantine croustillante, d'un crémeux chocolat et d'un coeur glacé au thé Earl grey. (Pour 8-10 personnes, 115 euros)  lenotreboutique.com    LA BUCHE VOYAGE DE JEAN-PAUL HEVIN  Une sacoche rouge à l'ancienne, avec poignée de chocolat et étiquette pour un joli voyage symbolique. Biscuit amande, ganache chocolat, coulis de framboise et poivre. (4-6 personnes: 31 euros, 6-8 personnes: 41 euros, 8-10 personnes: 51 euros) jphevin.com

Des Galettes des Rois qui changent

GALETTE BRIOCHEE SATINE DE PIERRE HERME  Une galette briochée aux fruits confits garnie d'une crème mousseline au fruit de la passion...  (Pour 6/8 personnes 55 euros, en édition limitée à compter du 2 janvier)  Pierreherme.com    GALETTE MELCHIOR AUX PISTACHES DE GERARD MULOT  Disons-le tout net, voilà pour nous la meilleure galette de Paris. Sa délicate crème façon frangipane à la pistache accompagnée de pistaches, amandes et noisettes grillées vaut en tout cas le déplacement.  (Différentes tailles, 5 euros par personne)  Gerard-mulot.com    GALETTE DENTELLE D'AGRUMES DALLOYAU  Une galette inédite, dont la crème d'amandes est parfumée à la mandarine rôtie, et qui est accompagnée d'une parure de reine: une fève bijou en pendentif et une couronne façon diadème. Les grandes petites filles vont adorer!  (En édition limitée, pour 4/6 personnes: 37,50 euros)  Dalloyau.fr     GATEAU DES ROIS AU CITRON ET CEDRAT LADUREE  Un petit air provençal pour cette brioche aux zestes râpés de citron et cédrat confit.  (Différentes tailles, de 2 à 12 personnes, 5,50 euros la part)   Laduree.fr   TARTE BOUQUET DE ROSES D'ALAIN PASSARD Ras-le-bol des galettes ? Indigestion de chocolat ? Misez tout sur la pomme! Cette tarte fine et délicate, ultra-légère, en forme de boutons de roses, est signée du grand chef Alain Passard. Uniquement sur commande trois jours à l'avance au 01 47 05 09 06.  (Pour 2/3 personnes, 25 euros ou 5/6 personnes 48 euros)  Alain-passard.com